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文章来源:SEO    发布时间:2019-12-14 11:37:32  【字号:      】

www.sun88.com_www.sun88.com-【官网隶属】“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。

“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。

“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。

“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。“客家味”传承半世纪 大马华裔三代守护传统美食#标题分割#  11月25日电据马来西亚《星洲日报》报道,一碗手工制作的客家面,搭配特制的各式酿料,不仅是客家传统美食,也是马来西亚柔佛州峇株巴辖人记忆中的古早味,更是邓家三代人倾注心血守护的“客家味”。  时移世易,峇株巴辖人再熟悉不过的“客家味”,从当初的流动摊子到如今位于峇株巴辖慕斯达法路的店面,中间经历了半个世纪,传承了三代人,但他们对食物的坚持却未变。目前,“客家味”由第二代传人邓耿强、妻子张秀珍、儿子邓志勇和邓志凯共同经营。  邓耿强:跟着父亲学手艺  邓耿强回忆,当年从中国南来的父亲邓剑棠在客家同乡的教导下,学会了烹制客家面及酿豆腐,此后便每日推着摊子“客人街”帆加兰路卖面。后来政府要发展帆加兰路,他们才辗转到其他地方。  “我们摆摊超过20年后,我和哥哥在阿布峇卡路开设店面继续做生意,直到孩子们长大,并有了继承手艺的想法,我才于2013年在慕斯达法路开设新店面。”邓耿强说。  到该店光顾的顾客中,不乏跟随他们多年的熟客。邓耿强举例,有顾客自学生时期来吃面,直到长大后娶妻生子,又带着孩子来吃面。正因为顾客多年来的支持,邓耿强及家人做生意从不马虎,他们深知“客家味”卖面不只事关温饱,传承至今更成了一份使命。  机器辅助手工制面变简单  邓耿强坦言,早期机器昂贵,一般小商家根本买不起,因此当时面条及酿料全都是纯手工制作,出动一家大小帮忙,非常辛苦,所幸现在一些工序已能交由机器代劳。工序比以前简易,能制作的面条数量也更多,如今他们一周会制面两次。  但邓耿强强调,虽然部分工序能以机器取代,但大部分仍须以手工完成,以保证食物的品质及味道。“现成的,口感要差很多。”邓耿强说。  每天清晨6时就开工  客家面和酿料的制作工序繁琐,因此邓耿强一家每天清晨就须开工,处理及准备所需食材。邓耿强透露,他和妻子每天6时就到店里开始一天的工作,孩子则去向供应商取货,之后一家人就不断忙碌,从处理鱼肉、包料、煮汤到炸或蒸酿料,一刻都不得闲,以准备好在早上10时开始营业。  目前,邓耿强的店里售卖8种酿料,包括酿豆腐、豆支、牛肉丸及猪肉丸等,他们选用新鲜的鳗鱼来制作酿豆腐,以确保酿豆腐吃起来口感香滑饱满。  农历新年前夕,是“客家味”最忙碌的时候,许多客户都会向他们预定酿料,其中以豆支最畅销,他们曾接获上千条的豆支订单。因此,每到农历新年前夕,他们全家大小,包括从外地返家的儿子及女儿都会前来帮忙,一家人齐心协力完成订单。  兄弟俩辞工回家帮忙  邓志凯表示,他与哥哥在继承父亲手艺前都从事销售,但他们眼见父母渐渐老去,还需每天辛苦制面及酿料,心中感到不舍,最终决定回家帮忙。从事饮食业的时间长,工作又繁重,一开始他也无所适从,然而他坚持适应,至今兄弟俩皆已得心应手。  邓志勇也表示,投身饮食业确实有辛苦之处,但由于是自家生意,因此他认为再苦再累都能坚持下去。比起拓展生意或创新改革等,现阶段他们最注重的还是维持食物品质,将“客家味”原汁原味呈献给顾客。

盐政协〔2013〕12号 关于表彰2013年度优秀调研报告的决定#标题分割#盐政协〔2013〕12号政协海盐县委员会关于表彰2013年度优秀调研报告的决定(2013年12月6日县八届政协第二十二次主席会议通过)县政协八届二次会议以来,各专门委员会、镇(街道)委员联络室、委员活动组、政协各参加单位,围绕全县工作中心以及人民群众普遍关心的热点、难点问题,深入实际,积极开展调研活动,取得了较大的调研成果。为鼓励先进,切实推进县政协的调研工作,县政协办公室根据有关规定和工作要求,对上报的41篇调研报告进行评比推荐。经县八届政协第二十二次主席会议审议通过,评选出2013年度县政协优秀调研报告10篇,现予以表彰。希望受表彰的集体,戒骄戒躁,再接再厉,并以此为契机,进一步加强调查研究工作,为县政协的调研工作再立新功。其他集体要积极向先进学习,切实加强和改进调查研究工作,为全面提升县政协的调研工作水平多作贡献。附件:2013年度优秀调研报告目录政协海盐县委员会2013年12月25日盐政协〔2013〕12号 关于表彰2013年度优秀调研报告的决定#标题分割#盐政协〔2013〕12号政协海盐县委员会关于表彰2013年度优秀调研报告的决定(2013年12月6日县八届政协第二十二次主席会议通过)县政协八届二次会议以来,各专门委员会、镇(街道)委员联络室、委员活动组、政协各参加单位,围绕全县工作中心以及人民群众普遍关心的热点、难点问题,深入实际,积极开展调研活动,取得了较大的调研成果。为鼓励先进,切实推进县政协的调研工作,县政协办公室根据有关规定和工作要求,对上报的41篇调研报告进行评比推荐。经县八届政协第二十二次主席会议审议通过,评选出2013年度县政协优秀调研报告10篇,现予以表彰。希望受表彰的集体,戒骄戒躁,再接再厉,并以此为契机,进一步加强调查研究工作,为县政协的调研工作再立新功。其他集体要积极向先进学习,切实加强和改进调查研究工作,为全面提升县政协的调研工作水平多作贡献。附件:2013年度优秀调研报告目录政协海盐县委员会2013年12月25日




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